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新疆揪片子 炒面片 手工面 廠家直銷

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發布日期:2020年7月8日    奇臺縣春華秋實雜糧食品專業合作社
產品介紹

? ? ? 優質小麥是指營養品質和加工品質均能達到較高水平的小麥。營養品質包括:碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質以及維生素等營養物質的化學成份和含量。一般籽粒飽滿,硬質率高的小麥容重也就高,出粉率也相對地高。加工品質包括磨粉品質、面粉品質、面團品質、烘烤品質和蒸煮品質等。加工品質也可分為一次加工品質即制粉品質和二次加工品質即食品制作品質。

? ? ? 面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。
面粉是中國北方大部分地區的主食,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異


? ? ?和面就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根據水溫,和面又分為涼水和面,溫水和面,熱水和面,每一種和面方法揉制成的面不同。





胡蘿卜面片、蕎麥面片、新疆揪面片、黑小麥面片、炒面片可根據客戶的需求組合裝。





新疆揪面片的做法步驟

1. 先準備所有食材。

2. 將食材都切小丁,一半的大蒜切末,加醋,蓋好。

3. 熱鍋里放適量清油,一般炒菜的量,等油熱后放肉,炒到肉變色,放入適量鹽,再放入洋蔥,炒出香味,再放入我們新疆的辣椒醬,再放入白菜,炒到白菜丁變軟,然后放入西紅柿炒出汁。

4. 鍋里加水,一般兩個人的話,加四碗。

5. 等快要煮開時,開鍋蓋,開始煮了就把火調成小火,加入青椒。

6. 現在開始和面,夏天用冷水,冬天用溫水和面,鹽放多一點,和成不硬也不軟的面團,用保鮮膜蓋好,放一邊醒面。15分鐘后做出面劑子。蓋好。

7. 湯煮一個小時左右就剩三碗氺時試試咸淡,放入土豆。開始揪面片。

新疆揪面片的做法步驟

1. 和面時加2克鹽,完成后用油在面板上餳20分鐘

2. 將西紅柿切丁

3. 胡蘿卜切丁

4. 土豆切丁

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